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3.pH

pH是水的酸藏度的计量标准。pH大于7时呈碱性，pH小于7时呈酸性，pH等于7时呈中性。pH的大小与水中二氧化碳和重碳酸盐的含量多少有关。一般二氧化碳的含量越高，水的酸性越高，pH越小，反之亦然。

金鱼喜欢弱碱性的水质，pH6.0～9.0之间都能生存，最适pH7～8。当水质碱性增强或酸性增强时，由于水中离子渗透压的改变，金鱼体内血液的成分也出现改变。鱼体出现不适，鱼鳃和体表会分泌出大量的黏液，呼吸受阻，身体痉挛或向一侧倾倒，出现了一种水中毒的症状，如不及时处理，金鱼中毒数小时后就会死亡。

鱼缸池内的中性水质保持期极短，仅无色、无味、无臭、有机物稀少的过滤水呈中性反应，但放养金鱼后，由于鱼体的排泄物、残饵或死藻分解的影响，池水会向酸性或碱性方向转化，故饲水要定期测量。pH的测量设备有pH试纸、pH测试剂、pH计等。

4.硬度

水的硬度，主要是指水中含有的钙离子、镁离子、铁离子等金属离子数量的多少。这些金属离子在水中主要是以碳酸盐、重碳酸盐、硫酸盐和氯化物等形式溶解于水中。

常用的自来水属硬度水，雨水、雪水为软水。地下水和河流湖泊中的水，常因地域的不同而有差异。判断软硬水的最简易的方法是将水煮沸，如果壶底有白色积水碱，表明水质为硬水，反之则为软水。水的硬度可以由专业的测试剂或仪器获得。金鱼在软水和硬水中都能生存，对水的软硬度要求不甚严格。

5.氨与亚硝酸盐

氨与亚硝酸盐是对鱼类的生长有害的化学物质，主要是由水中的残饵和鱼体的排泄物分解形成的，当它们的含量积累到一定浓度后，就会使鱼类出现不适反应。在正常情况下，水中的氨气可由好氧性细菌的硝化作用，把有害的氨气转化为亚硝酸盐和硝酸盐，再由厌氧性和好氧性细菌将亚硝酸盐和硝酸盐还原为无害的氮和水。当水中硝化细菌的数量足够多时，水中有害物质的生产和分解就会达到一种平衡状态。水中氨气和亚硝酸盐的含量就处于一种对鱼无害的低水平状态。

鱼类对水中亚硝酸盐的含量比较敏感，当亚硝酸盐含量高于0.5克/升时，鱼体就会出现不适。饲水中氨气与亚硝酸盐的清除，可以采用定期换水或兑水的方法来降低它的浓度，也可采用生物过滤的方法来降低它的浓度。